Oggi voglio parlarvi dell’oro trentino e di come lo usiamo al Don Pedro.
Crescere in una famiglia numerosa mi ha insegnato presto l’importanza del cibo come legame e ricordo.
A soli 13 anni, ho iniziato a destreggiarmi nelle cucine, ispirato dalla mia mamma che, con amore e abilità, trasformava gli avanzi di polenta in deliziosi gnocchi. Questo piatto non è solo una delizia per il palato, ma una vera e propria esperienza di vita e racconta storie di famiglia e tradizioni.
Questo piatto è un viaggio indietro nel tempo, ai giorni in cui la mia mamma prendeva gli avanzi di polenta e, con maestria, li trasformava in piccoli capolavori.
Gli gnocchi di polenta sono un piatto della tradizione trentina.
C’è qualcosa di straordinario negli gnocchi di polenta. La loro consistenza morbida e avvolgente mi fa sentire subito a casa, ovunque io sia.
Ma non è solo una questione di gusto. È una questione di emozioni, di ricordi, di momenti condivisi attorno la tavola.
Ogni piatto racconta la storia della mia famiglia, della semplicità e dell’amore con cui mia mamma cucinava ogni piatto.
Ho deciso di mettere questo piatto nel menu del Don Pedro per diversi motivi.
Prima di tutto, voglio condividere con voi un pezzo della mia infanzia, una ricetta che mi ha accompagnato per tutta la vita. Ogni volta che preparo gli gnocchi di polenta, rivivo quei momenti speciali passati in cucina con mia mamma, e spero che possiate sentire lo stesso calore e affetto.
Inoltre, credo fermamente nel valore della tradizione e nella capacità del cibo di raccontare storie.
Gli gnocchi di polenta sono il perfetto esempio di come un piatto semplice possa essere ricco di significato e memoria.
Gli gnocchi di polenta non sono solo cibo, sono un’esperienza. Perfetti per ogni occasione – che sia un pranzo in famiglia o una serata tra amici – sono il piatto che mette tutti d’accordo.
Ogni volta che li preparo, è come rivivere quei momenti di calore e affetto che ho imparato a conoscere fin da bambino,il mio desiderio più grande ? riuscire a trasmettervi delle emozioni e riuscire a trasmettervi tradizione, gusto e territorio nello stesso piatto.
Gli gnocchi di polenta del Don Pedro, ho deciso di accompagnarli con una crema di gorgonzola e ora hai la possibiltà di ordinare la porzione regular 150g o dolomitica 230g.
A presto!
Cristian,
Don Pedro
Cucina trentina e pizza dal 1988
Tel: 04 65 70 20 41
https://www.pizzeriadonpedro.com/
Email: [email protected]
