Tutto quello che c’è da sapere sulla nostra pizza “Le Tre Pief”!
Stai cercando una pizzeria a Comano Terme? E’ il tuo giorno fortunato!
Sei capitato nel posto giusto.
…Forse!
Perché dico forse? Perché noi non proponiamo la “solita” pizza, ma una variante.
Una variante… Trentina al 100%!
Hai letto bene, pizza trentina.
Ci tengo a sottolineare trentina perché la pizza del don pedro ha caratteristiche completamente diverse dalle altre pizze “normali”. Perché?
E’ semplice:
- Non usiamo manitoba, quindi mangerai una pizza più digeribile, perché contiene meno glutine;
- Non usiamo nessuno tipo di grasso nell’impasto, per ottenere la stessa fragranza e croccantezza della crosta di pane, impossibile da imitare;
- Non usiamo origano, perché sovrasterebbe gli aromi e i profumi degli altri ingredienti.
Sì, tutto bello, ma a te interessa mangiare una pizza e possibilmente buona, giusto?
Vedi, per me la sfida continua ogni giorno è trasmettere la mia terra, il TRENTINO, nei piatti che preparo, e questa mia filosofia vale anche per la pizza. Chiaro no?
Una delle pizze che amo di più è
La TRE PIEF
Lascia che ti racconti un poco della sua storia e del perché abbiamo deciso di chiamarla proprio così.
Il Don Pedro, essendo a Comano Terme, è nel cuore della zona cosiddetta Giudicarie Esteriori: Lomaso, Bleggio e Banale. Una volta, anticamente, venivano appunto chiamate “Le Tre Pief”
Ma cos’erano queste Tre Pief?
Beh, erano le tre chiese di riferimento della zona, avevano oltre a poteri pastorali anche poteri amministrativi.
Ancora oggi per indicare la zona in dialetto si usa questo termine. E noi, in onore della nostra storia, vi abbiamo dedicato una pizza, che ne prende il nome.
La nostra TRE PIEF è senza salsa di pomodoro,guarnita con mozzarella e…
- BLUE: cioè un formaggio a latte crudo, erborinato (una tecnica di lavorazione casearia che permette lo sviluppo di muffe nella pasta del formaggio) e gustosissimo;
- GOLDEN DELICIOUS: cioè una mela trentina con una consistenza compatta, profumo fresco,il colore è giallo con delle spruzzate color oro …. non per niente la MELA TRENTINA è anche uno dei prodotti sul quale basa la propria economia,per questo preziosa come ORO
- E SPECK TRENTINO: dal profumo inconfondibile, tagliato fino lo mettiamo sulla pizza a fine cottura, fuori forno!
La TRE PIEF rappresenta tutto quello in cui credo: territorio,tradizione,gusto.
Hai voglia di provarla? Ti aspetto al DON PEDRO.
P.S.
Se ti iscrivi alla nostra news letter (in alto a destra su questo blog) avrai la possibilita di scaricare il tuo pacco regalo, composto da due splendidi prodotti trentini (non ti diciamo altro!) in regalo per te quando farai visita al Don Pedro.
Ti aspettiamo!
